Placek drożdżowy ,

1 kg maki, 10 dag drożdży, 6 dużych jaj, szklanka mleka, szklanka cukru, łyżka pełna masła, 4 łyżki oleju, zapach waniliowy lub śmietankowy

Podgrzać mleko tak aby rozpuściło się w nim masło. Wsypać cukier - wymieszać. Gdy mleko zrobi się letnie dodać drożdże - mieszać do rozpuszczenia się drożdży. Do miski wsypać mąke, wbić całe jajka, dodać olej, zapach i mleko z masłem, cukrem i drożdżami. Wyrabiać ok 15 - 20 minut - aż ciasto bedzie odstawało od miski i rąk. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w cieple miejsce do wyrośnięcia. Ciasta drożdżowego nie można pośpieszyć musi swoje odstać. U mnie rośnie ok 1.5 h w cieple. Wyrosnięte ciasto wykładam na wysmarowaną blaszkę, wysypana wiórkami kokosowymi. Na ciasto kładę kruszonkę. Robie ją na oko. Tak ok ćwiartki masła mieszam ręką z 1/2 szkl cukru pudru i 2 - 3 łyżkami wiórek kokosowych. Jak składniki się połączą dodaję mąke - tyle aby powstałą grudki. Musi się kleić ale ma być sypka. Ponownie przykrywam ciasto ściereczką i odstawiam na ok 20 min. Piekę w temperaturze 175 st ok 40 - 45 minut. Miedzy ciasto a kruszonkę można dać dowolne owoce, do ciasta można dodać rodzynki. Wystudzony placek lukruje.